Система маркировки продуктов питания

Маркировка товаров в России уже стала обязательным элементом регулирования рынка, однако в сегменте продуктов питания она имеет свою специфику. В отличие от одежды, обуви или техники, продовольственная группа регулируется не только системой прослеживаемости, но и требованиями безопасности, сроками годности и ветеринарным контролем.

К 2025–2026 годам контроль за оборотом продуктов питания усиливается, а требования становятся более комплексными. Для бизнеса это означает необходимость учитывать не только сам факт маркировки, но и особенности конкретных товарных категорий.

Что относится к продуктам питания с точки зрения регулирования

Продукты питания – это одна из самых широких категорий товаров, включающая:

• переработанные продукты (консервы, полуфабрикаты, напитки)
• сырьевые товары (зерно, мясо, молочная продукция)
• готовую пищевую продукцию

Каждая из этих категорий может попадать под разные системы контроля. В отличие от других товаров, здесь нет единого универсального подхода к маркировке.

Основные системы контроля

На практике продукты питания в России проходят сразу несколько уровней контроля:

1. Система цифровой маркировки (например, “Честный ЗНАК”)
   Применяется выборочно – не ко всем продуктам, а к отдельным категориям (например, вода, молочная продукция и др.).
2. Ветеринарная система (Меркурий)
   Используется для продукции животного происхождения: мясо, молоко, рыба.
   Отслеживает движение товара и подтверждает его безопасность.
3. Технические регламенты ЕАЭС
   Устанавливают требования к маркировке на упаковке: состав, срок годности, производитель, условия хранения.

Таким образом, продукт питания может одновременно находиться под несколькими видами контроля.

Роль ТН ВЭД в маркировке

Ключевым элементом в определении требований является код ТН ВЭД. Именно он определяет:

• попадает ли товар под обязательную маркировку
• требуется ли ветеринарный контроль
• какие документы необходимо оформить

Например:

• группа 02 – мясо и пищевые субпродукты (контроль через “Меркурий”)
• группа 04 – молочная продукция (частично маркируется через цифровую систему)
• группа 10 – зерновые культуры (основной акцент на фитосанитарный контроль)
• группа 20 – переработанные продукты (зависит от конкретного вида товара)

Ошибка в коде ТН ВЭД может привести к неправильному выбору системы контроля и, как следствие, к задержкам или штрафам.

Особенности маркировки продуктов питания

В отличие от других товарных групп, здесь есть ряд принципиальных нюансов.

Во-первых, важную роль играет срок годности. Вся система должна работать быстро, поскольку задержки в оформлении могут привести к порче товара.

Во-вторых, значительная часть продукции требует температурного режима, что усложняет логистику и взаимодействие с системами учета.

В-третьих, для многих категорий обязательна прослеживаемость происхождения сырья, особенно в продукции животного происхождения.

Кроме того, упаковка должна содержать обязательную информацию: состав, пищевая ценность, дата производства, условия хранения. Это не часть цифровой маркировки, но обязательное требование законодательства.

Практика для импорта

Для импортеров продуктов питания процесс становится более сложным по сравнению с другими товарами.

Необходимо:

• корректно определить код ТН ВЭД
• понять, какие системы контроля применяются
• заранее получить необходимые документы
• синхронизировать поставку с процессом маркировки

Особенно важно учитывать, что часть операций должна быть выполнена до ввоза товара в обращение, а часть – уже на территории страны.

Текущие изменения и тенденции

К 2026 году наблюдается несколько ключевых трендов:

• постепенное расширение списка продуктов, подлежащих цифровой маркировке
• усиление контроля за импортом
• интеграция различных систем между собой
• переход к более полной прослеживаемости цепочек поставок

Государство стремится к тому, чтобы движение продукта можно было отследить от производителя до покупателя.

Основные риски для бизнеса

В сегменте продуктов питания ошибки обходятся особенно дорого. Ключевые риски связаны с:

• неправильной классификацией по ТН ВЭД
• несоответствием маркировки требованиям
• задержками в оформлении
• нарушением сроков годности из-за логистики

Кроме того, при выявлении нарушений товар может быть не просто задержан, а изъят из оборота.

Маркировка продуктов питания – это сложная система, объединяющая несколько уровней контроля. В отличие от других товарных категорий, здесь важна не только цифровая прослеживаемость, но и безопасность продукции, сроки годности и корректная классификация.

Для бизнеса это означает необходимость глубокой проработки процессов и внимательного отношения к деталям. Ошибки в этой сфере напрямую влияют не только на издержки, но и на возможность выхода товара на рынок.